Такая-же проблема на китайце X99-V201.
Бета помогла но не много :-(
Теперь не зависает, но из датчиков только температуру видяхи показывает.
Да, заметили, что такая проблема только если система установлена и грузится именно с М2 NVME.
Если система на M2 SSD или на обычном SSD - датчики температуру показывают.